Curiosidades sobre a utilização do coco

O coco, fruto tropical amplamente cultivado no Brasil, é rico em proteínas, gorduras, calorias, hidratos de carbono, vitaminas (A, B1, B2, B5e C), e ainda em sais minerais, principalmente potássio e magnésio. Por isso, além de saboroso, é considerado um alimento muito saudável e nutritivo.
A partes comestíveis do fruto são: a polpa branca e a água, que podem ser consumidas quando o fruto ainda está verde ou depois de maduro. Da polpa madura extraem-se o leite, coco ralado, o farelo e o óleo. O leite de coco e o coco ralado são usados na culinária, quer na preparação de sobremesas, quer de pratos e peixe e molhos. O óleo, para além de ser usado na alimentação é usado na fabricação de sabão, cosméticos e detergentes.